OPPHAV:
Holland

UTSJÅNAD:
Middels stort, rundt og regelmessig. Eplet har gul grunnfarge og har oransjeraud og noko stripete dekkfarge på solsida.

SMAK:
Saftig med ein svak syrleg, søt og svært god smak og fin aroma.

KONSISTENS:
Middels tjukt og noko rutt skall. Fruktkjøtet er lysegult og middels fast.

HAUSTETID:
Oktober - november

LAGRINGSEVNE:
Lang

Elstar er ein hollandsk sort som har vorte ein hovudsort i Europa. Den er ein krysning mellom Ingrid Marie og Golden Delicious og vart navngjeven i 1972.