Ikkje mange kulturplantar illustrerer det genetiske mangfaldet betre enn eple. Skilnader i form, farge, smak, modningstid og haldbarheit kjem av at eplesortene har ulike gen og arvelege eigenskapar.

"Eit eple om dagen held doktoren vekke" er eit uttrykk frå England som tyder at det å oppretthalde regelmessige, sunne vanar bidrar til å førebygga sjukdom. 

I motsetnad til mange andre uttrykk, kan dette òg tolkas bokstavleg. Epler er ei av dei sunnaste matvarene og eit vanleg forbruk er knytt til ein redusert risiko for ei rekke sjukdomar. 

Det vert antatt at uttrykket oppsto i Wales på 1860-tallet. Uttrykket stammar frå eit annet ordtak som seier: "Et eit eple når du går til sengs, og doktoren vert arbeidsledig." Det er basert på den folkemedisinske tradisjonen, som visste at epler fremjar fordøyinga og hindrar forstopping. Dette er grundig dokumentert i moderne medisin.

Elizabeth Wright vart berømt for å bruka den moderne versjonen av uttrykket i 1913 i Rustic Speech and Folk-lore. Uttrykket er brukt i over hundre år og er framleis populært.

Epledyrkingen er flere tusen år gammel. Ordet eple,  som er felles på de nordeuropeiske språkene og muligens av keltisk opprinnelse, tyder på at eple har vært kjent i Nord- og Mellom-Europa før romernes erobring. I Skandinavia har vi funn fra steinalderen som peker i samme retning. I Osebergskipet (ca. 850 e.Kr.) ble det funnet 54 godt bevarte epler, som viser at de ble høyt verdsatt. Men først etter kristendommens inntog, særlig i forbindelse med klostrene, ble epledyrkingen mer alminnelig i Norge. 
Kilde Store Norske leksikon